Vin spiller en central rolle ved mange af årets højtider. Den er med til at skabe stemning, understrege traditioner og samle familie og venner omkring bordet. Men hvilken vin passer egentlig bedst til de forskellige højtider? Valget afhænger både af maden, årstiden og den stemning, du ønsker at skabe. Her får du en guide til, hvordan du vælger den rette vin til årets store begivenheder.

Påske – friskhed og forår i glasset

Påsken markerer forårets komme, og menuen byder ofte på lam, æg, fisk og friske grøntsager. Her passer vine med livlig syre og lethed perfekt.

• Til lam: En klassisk rødvin fra Rhône eller Rioja med modne tanniner og krydrede noter matcher lammekødet godt.
• Til fisk og æg: En frisk hvidvin som Sauvignon Blanc eller en tør Riesling fremhæver de lette retter og forårsgrøntsagerne.
• Til frokostbordet: En let rosé eller en mousserende vin kan binde de mange smagsindtryk sammen og give en festlig stemning.

Påsken er en oplagt anledning til at vælge vine, der smager af sol og ny energi – præcis som årstiden selv.

Sankt Hans – grill, hygge og sommeraftener

Sankt Hans handler om fællesskab, bål og mad under åben himmel. Her er grillen ofte i centrum, og vinvalget skal kunne klare både røg, krydderier og varme sommeraftener.

• Til grillkød: En frugtig Zinfandel eller en Syrah med lidt krydderi passer godt til det røgede og karamelliserede kød.
• Til grøntsager og fisk: En kølig Pinot Noir eller en fyldig rosé er ideelle valg, der ikke overdøver de lettere retter.
• Til dessert: En halvsød hvidvin eller en mousserende vin med friskhed kan afslutte aftenen på let og elegant vis.

Husk, at vinene ofte bliver drukket udendørs, hvor temperaturen kan være høj – server dem derfor en anelse køligere end normalt.

Mortensaften – tradition og varme

Når novembermørket falder på, og duften af and breder sig i køkkenet, er det tid til vin med dybde og varme. Mortensaften kalder på klassiske, fyldige vine, der kan matche den fede and og de sødlige tilbehør.

• Til and: En Bourgogne eller en Barolo med modne tanniner og kompleksitet er sikre valg. Alternativt kan en kraftig Pinot Noir give en mere elegant balance.
• Til tilbehør som rødkål og brun sovs: En vin med lidt sødme og rundhed – fx en Ripasso – kan skabe harmoni i smagsbilledet.

Mortensaften er en aften, hvor traditionen står stærkt, og hvor vinen gerne må føles som et varmt tæppe i glasset.

Læs også:

Find din vinpersonlighed: Sådan vælger du vin med nysgerrighed og eventyrlyst

Vin

Drop usikkerheden foran vinreolen og find din egen vinpersonlighed. Artiklen guider dig til at vælge vin med åbent sind, bruge dine sanser og lade nysgerrigheden føre dig til nye smagsoplevelser – uanset om du er nybegynder eller vinentusiast.

Beskyt din vin: Effektive råd mod skadedyr og støv under opbevaring

Vin

Lær, hvordan du beskytter din vinsamling mod skadedyr, støv og temperatursvingninger. Få praktiske tips til korrekt opbevaring, så dine flasker holder sig perfekte, indtil de skal nydes.

Druesorter og tradition: Når vin afspejler lokal identitet

Vin

Vin er tæt forbundet med det sted, den kommer fra. Artiklen udforsker, hvordan druesorter, traditioner og lokale forhold former vinens karakter og gør den til et spejl af regional identitet og kulturarv.

Lær at smage forskellen: Sådan beskriver du vinens årgange

Vin

Hver vin fortæller historien om sit år – fra solrige somre til kølige efterår. Få indsigt i, hvordan du smager og beskriver forskellen mellem vinens årgange, og bliv bedre til at forstå, hvad der gør en vin ung, moden eller helt uforglemmelig.

Jul – krydderier, fedme og fest

Julen er årets mest traditionsrige højtid, og vinvalget skal kunne følge med de mange smagsindtryk: and, flæskesteg, rødkål, brun sovs og risalamande. Det kræver vine med både kraft og balance.

• Til hovedretten: En frugtig rødvin med lav syre og bløde tanniner – fx en Amarone, Zinfandel eller en moden Bordeaux – passer godt til den fede julemad.
• Til risalamande: En sød dessertvin som en klassisk portvin eller en fransk Sauternes fuldender måltidet.
• Til julefrokosten: Her kan du med fordel vælge lettere vine – fx en tysk Riesling eller en tør sherry – som kan klare de mange salte og syrlige retter.

Julen handler ikke kun om mad og vin, men om stemning. Vælg derfor vine, der føles festlige og hyggelige – og som du har lyst til at dele.

Nytår – bobler og elegance

Nytårsaften er vinens festdag. Her må der gerne være lidt ekstra glans og glamour i glasset.

• Til velkomst: Champagne eller en god cava sætter tonen fra start.
• Til hovedretten: En elegant hvid Bourgogne eller en moden rødvin fra Bordeaux eller Toscana passer til de fleste nytårsmenuer.
• Til midnat: Bobler er uundgåelige – vælg en tør brut, hvis du vil have friskhed, eller en demi-sec, hvis du foretrækker lidt sødme.

Nytårsvinen handler om at fejre og se fremad – så vælg noget, der føles særligt.

Vin og tradition – en del af højtiden

Vin er mere end bare en drik; den er en del af højtidernes ritualer. Den samler mennesker, understreger stemningen og skaber minder. Uanset om du vælger klassiske vine eller prøver noget nyt, handler det om at finde den balance, der passer til både maden og selskabet.

Når du vælger vin til højtiderne, så tænk på årstiden, traditionen og den følelse, du vil skabe. Så bliver vinen ikke bare et tilbehør – men en del af oplevelsen.